Kita sering sibuk mengurusi bagaimana cara budidaya lele, namun dari segi pengolahan masih minim sekali bagai mana cara mengolah ikan lele menjadi sebuah olahan yang menarik.
Bahan:
- 1 kg Kulit lele
- 250 gr Bawang putih
- 125 gr Garam
- 1 sdm Kapur sirih
- 1 ltr Minyak goreng
- 2 ltr Air
Cara Membuat Kerupuk Rambak Lele :
- Campurkan kapur sirih dan 1 liter air, kemudian aduk campuran sampai kapur sirih larut.
- Sisihkan.
- Rendam kulit lele dalm air kapur selama kurang lebih 5-10 menit.
- Lalu cuci kulit lele hingga bersih.
- Kemudian didihkan sisa air, lalu tuangkan kedalam kulit lele, tambahkan bawang putih dan garam, lalu aduk sampai rata.
- Diamkan kulit lele dalm rendaman dan biarkan terendam hingga bumbu meresap. proses ini biasanya memakan waktu -+ 2 mnt.
- Angkat dan tiriskan kulit lele.
- Jemur hingga kering sekitar 1 hari.
- Untuk menggoreng, Panaskan minyak, lalu goreng kulit lele yang sudah kering hingga mengembang dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
Silahkan di coba, semoga bisa menjadi solusi ditengah harga lele yang semakin tak menentu
Sumber: Komunitas Lele Sangkuriang
Terima kasih sudah berkunjung ke blog ini
Salam Patilers
Tidak ada komentar:
Posting Komentar